2024年“春节”“两会”将至，为保障节会期间广大群众饮食安全，阳泉市市场监督管理局高新区分局发布以下预警公告。
一、餐饮服务单位要做到
（一）餐饮单位要严格把好食品安全“五关”。一是把好从业人员健康关，从业人员健康证明应在有效期内；二是把好原材料采购关，落实索证索票和进货查验制度，保证原料新鲜安全可追溯；三是把好加工制作关，熟制食品烧熟煮透，凉菜、生食海产品、裱花蛋糕等高风险食品依照规范加工经营；四是把好清洗消毒关，餐饮具要清洁干净、规范消毒，一次性餐具要符合食品安全标准；五是把好环境卫生关，后厨合规达标，就餐场所干净卫生。
（二）承办年夜饭的餐饮单位应主动向辖区市场监管部门进行报备，餐饮单位严禁超负荷接待。经营期间要做好食品留样工作，严禁销售制作超过营业执照和食品经营许可证标注的经营范围。
（三）倡导厉行节约。在就餐场所摆放、张贴文明就餐、光盘行动等提示，提倡适量点餐，鼓励采取小份菜，半价菜的形式，防止餐饮浪费。
二、流通经营单位要做到
（一）落实索证索票进货查验记录制度、经营内容与许可情况一致。向供货商索要进货票据、检验合格报告、肉类禽类的检疫合格证明、食用农产品合格证等，确保食用农产品来源合法，规范经营行为。确保“亮证亮照”经营，将食品安全信息公示栏挂在醒目位置，公示营业执照、食品经营许可证、从业人员健康信息、日常监管情况等信息，让消费者放心消费、及时维权。
（二）增加散装食品必要的防护措施，临期食品按规定进行管理。要求所售商品明码标价，一物一价，货签对位。食用农产品严禁使用生鲜灯，关闭食品“美颜”，还原食品“本色”。
（二）加强从业人员管理，落实食品安全总监、安全员的职责，将食品安全责任落实到人。从业人员健康证明应在有效期内，如有临期需及时更换。
三、消费者就餐请牢记
（一）选购食品要到证照齐全、管理规范的超市、商场（店）或市场。购买预包装食品要查看标签标识上的厂名厂址、生产日期和保质期等，索取并保存好购物发票。不要购买无产品标识、无生产厂家、无生产地址的散装白酒，不要购买、饮用私自勾兑和来源不明的散装白酒。
（二）外出就餐要选择证照齐全、场所环境整洁卫生的餐饮单位。注意查看餐饮单位相关证照和从业人员持有有效健康证明的情况。点餐时注意问清菜品的价格、份量，明明白白消费。就餐后注意保留票据票证，维护自己的合法权益。
（三）网络订餐要选择在网络上公示有效证照、食品安全量化等级、店面和菜品真实信息等内容的餐饮单位，尽量不订购凉菜、生食海产品等高风险食品。收到食品后，及时食用，切勿长时间存放。
（四）节假日消费过程中，消费者务必向商家索要发票或相关购物凭证，妥善保管好如聊天记录、购物记录、购物界面截图等资料，以备发生消费纠纷时依法维护自身权益不受侵害。遇到消费纠纷时，可首先选择自行与经营者协商解决；如无法达成和解，应及时拨打消费维权热线12315或直接向当地市场监管部门投诉反映。
阳泉市市场监督管理局高新区分局
2024年2月4日